وصف البدو : [ يعتبر النظام السياسي عند البدو بمنتهى الغرابة !!! لأنه يعطي مثالا راقيا لأفضل أنواع الديمقراطية في العالم ، وربما ديمقراطية البدو هي الوحيدة التي تتحقق فيها الشعارات التالية : الحرية ، المساواة ، الأخوة .] /// آن بلنت

السبت، 5 أبريل 2014

طرق حفظ الطعام عند البدو

"طرق حفظ الطعام"



أهم طرق الحفظ التى عرفها بدو سيناء هى التمليح والتجفيف والتسخين؛ فعن طريق التمليح حفظوا وخزنوا الألبان كالجميد والكشك والمش، ومن خلال الطريقة ذاتها حفظوا اللحم والسمك، وعن طريق التجفيف حفظوا ثمار النخيل وخزنوه فى أوعية صنعوها من سعف النخيل، وعن طريق التسخين حفظوا السمن الناتج من ألبانهم، وهم فى هذه الطرق إنما استعانوا بالطبيعة التى حولهم؛ فالملح يأتون به من على السواحل المحيطة بهم والتجفيف استغلوا حرارة الشمس التى تلهب رمال الصحراء أيام صيفهم، وهم بحق أبناء الطبيعة من حولهم يروضونها لحاجاتهم كلما أمكن ويستمدون من معطياتها أسباب حيلتهم وعيشهم. 


"المرأة السيناوية 
تراث بدوى وواقع أسير"




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق