»نشرت فى : الأحد، 6 أبريل 2014»بواسطة : »ليست هناك تعليقات

آداب الطعام عند البدو

"آداب الطعام عند البدو"


عند بدو سيناء للمائدة آداب وعادات يمكن أن نلخصها فيما يلى:

• على الرغم من ندرة المياه فإن البدوى كبير أو صغير، يحرص على غسل يديه قبل الأكل، ويقدم للضيف الماء للقيام بهذه العادة.
•إن الأطفال لا يتقدمون للأكل إلا بعد أن يفرغ الكبار من طعامهم، ويظل الأطفال قائمين على خدمة الكبار حتى يفرغوا من طعامهم، ولا تشارك النساء الرجال على المائدة.
• إن الأكبر سنا هو الذى يجلس أولا على المائدة، ثم الأقل سنا، وهكذا حتى يكتمل العدد المناسب على المائدة.
• الحديث على المائدة من الأمور المستحبة عندهم، وهم يتعمدون اختلاق أى حديث على المائدة. 
• إن الشخص يأكل مما يليه من الطعام ولا يمد يده أمام غيره؛ إذ أن ذلك من العيوب الصارخة. 
• من عيوب الطعام أن يقدم ساخنا جدا أو أن يقدم باردا جدا أو أن يكون زائد الملوحة وهم يقولون "أعذب الرجال، ولا تملح لها" أى أن يكون الطعام عذبا خيرا من أن يكون مالحا؛ إذ أن العذوبة يمكن تداركها، بإضافة الملح بينما الملوحة يستحيل تداركها.
•من العيب أكل "الفضلة"، وهى بقايا المائدة من الطعام ويرى البدو أن أكل الفضلة من صفات الحيوانات خاصة الكلاب. 
• يأكلون الطعام بأيديهم، ولا يستخدمون غيرها، بل ومن المضحك فى عوائدهم أن يأكل البدوى بملعقة.
• يشربون القهوة العربية المرة قبل الأكل وبعده والشائع أن يتناولوا قبل الأكل إن وجدت.
• وجود إناء شرب الماء بجوار المائدة شئ ضرورى يحرص البدو على وجوده بل إنهم يحضرونه قبل تحضير الطعام. 
• تقطيع اللحم على المائدة أمام الضيف، وحثه على تناوله عادة متأصلة يحرص عليها المضيف ويتعمد الأكل منه أمام الضيف ليطمئن على طعامه.
•الأكل أو الشرب بصوت مسموع من العيوب على المائدة يحرص البدوى على تلافيها واستهجان من يأتيها. 
• ملء الفم بالأكل بشكل يمنع الكلام هو من العادات السيئة لدى البدو ويرون أن من آداب الطعام أن يكون مضغة على جانب واحد من الفم.
• على الرغم من أن حالة البدو الاقتصادية فى سيناء متواضعة يحرصون على تقديم طعام وفير للضيوف يزيد عن حاجتهم بكثير. 
• اعتاد البدو ألا يأكلوا من ذبائحهم الكراش والرأس والأرجل ويرون أن ذلك لا يجوز للبدو الأحرار ويعيرون من يأكلها. 
•مص العظام من العادات السيئة ويسمون الشخص الذى يفعل ذلك "مصاص عظام" وهى مجازا تطلق على الشخص الوضيع. 
•يسرع البدوى فى أكله، ويقولون كل أكل الجمال، وقم قبل الرجال؛ أى كل بسرعة وبكثرة مثل أكل الجمال؛ حتى تتمكن من القيام بسرعة من على المائدة.
•من عاداتهم ألا يأكل الرجل إلا بيد واحدة هى اليد اليمنى، ومهما كان نوع الطعام ويسمون من يأكل بكلتا يديه "المهلوم".
قلت"عدم أكلهم الكرش والأرجل ليس عيباً بقدر ماهو تأفف من أكله"

دراسة
"المرأة السيناوية 
تراث بدوى وواقع أسير"

    اضف تعليقاً عبر:

  • blogger
  • disqus

الابتسامات

0102030405060708091011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344

كافة الحقوق محفوظة لمدونة واحــة الأحيـــــــــــــــــــــوات/ سالم بن فريج الأحيوي / 2016